Ingredientes para hacer champiñones al ajillo
- 600 gr de champiñones
- 75 gr de mantequilla
- 3 dientes de ajo
- Perejil picado
- Sal
- Pimienta negra molida
- 1/2 copita de vino blanco
Elaboración paso a paso
- Cortar la parte arenosa de los champiñones y lavarlos muy bien.
- Pelar y cortar los dientes de ajo en láminas.
- Fundir la mantequilla en una cazuela de barro. Incorporar los champiñones.
- Freír a fuego vivo durante 3 minutos, removiendo sin cesar.
- Rociar con el vino blanco y dejar reducir.
- Añadir los trozos de ajo y dejar freír todo junto durante 2 minutos más.
- Espolvorear con el perejil.
- Salpimentar y servir.