Crema pastelera

Ingredientes para cocinar la crema de pastelera

• 1 vaso de leche
• 1 rama de vainilla
• Ralladura de un limón
• 3 yemas de huevo
• 40 gr de azúcar
• 20 gr de harina

Crema pastelera, procedimiento

1. Hervir la leche con la vainilla y la ralladura de limón.
2. Retirar del fuego, dejar reposar durante 15 minutos tapada y retirar la rama de vainilla.
3. Batir las yemas en un bol, añadir la harina y el azúcar. Desleír con un poco de leche fría.
4. Añadir a la leche hervida y hervir durante 5 minutos. Remover constantemente y retirar del fuego.