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Crema pastelera

    Ingredientes para cocinar la crema de pastelera

    • 1 vaso de leche
    • 1 rama de vainilla
    • Ralladura de un limón
    • 3 yemas de huevo
    • 40 gr de azúcar
    • 20 gr de harina

    Crema pastelera, procedimiento

    1. Hervir la leche con la vainilla y la ralladura de limón.
    2. Retirar del fuego, dejar reposar durante 15 minutos tapada y retirar la rama de vainilla.
    3. Batir las yemas en un bol, añadir la harina y el azúcar. Desleír con un poco de leche fría.
    4. Añadir a la leche hervida y hervir durante 5 minutos. Remover constantemente y retirar del fuego.

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