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Crema pastelera

Ingredientes para cocinar la crema de pastelera

  • 1 vaso de leche
  • 1 rama de vainilla
  • Ralladura de un limón
  • 3 yemas de huevo
  • 40 gr de azúcar
  • 20 gr de harina

Crema pastelera, procedimiento

  1. Hervir la leche con la vainilla y la ralladura de limón.
  2. Retirar del fuego, dejar reposar durante 15 minutos tapada y retirar la rama de vainilla.
  3. Batir las yemas en un bol, añadir la harina y el azúcar. Desleír con un poco de leche fría.
  4. Añadir a la leche hervida y hervir durante 5 minutos. Remover constantemente y retirar del fuego.

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